GALLETAS DE CHOCOLATE Y COCO

GALLETAS DE CHOCOLATE  Y COCO

INGREDIENTES:

( para 35 unidades)

-125 g de mantequilla

-125 g de azúcar extrafino

-1 cucharada de almíbar o caramelo líquido

-1 cucharadita de bicarbonato

-1 cucharada de leche

-200 g de harina

-1 cucharadita de polvo para hornear / levadura

-1 cucharada de cacao amargo

-125 g de hojuelas de maíz

-2 cucharadas de avena

-2 cucharadas de coco rallado

PREPARACIÓN:

-Funda la mantequilla junto con el caramelo y el azúcar. Agregue el bicarbonato disuelto en la leche.

-En un bol grande mezcle la harina, la levadura y el cacao. Añada los demás ingredientes secos. Revolviendo bien añada la mantequilla de a poco.

-Vierta cucharadas de la masa en una placa para horno y aplástelas con un tenedor.

-Hornee en horno precalentado a 180 ºC unos 15 minutos hasta que estén crocantes. Deje que se enfríen sobre rejilla metálica.

-Para guardar use recipientes herméticos porque se ablandan con la humedad.