TORTA NIEVE DE CHOCOLATE

TORTA NIEVE DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

·     150 gr. de chocolate

·     1 taza de leche

·     un poco de bicarbonato de sodio

·     2 tazas de azúcar

·     50 gr. de manteca

·     4 yemas

·     1 ½ tazas de harina

·     3 cucharaditas de polvo de hornear

Opcionales

·     300 gr. chocolate cobertura con leche

·     almendras tostadas 100 gr.

PREPARACIÓN:

Ponga en una cacerola el chocolate en trocitos  con la leche, el bicarbonato , 1 taza de azúcar y 50 gr. de manteca. . Hacer hervir hasta obtener una salsa espesa (tipo salsa blanca) . Retirar del fuego y enfriar.

Batir las yemas con el azúcar restante hasta obtener una mezcla esponjosa. Agregarle el harina tamizada y el polvo de hornear.

Unir las claras a nieve suavemente.

Verter en  un molde enharinado y enmantecado de 24 cm de diámetro.

Cocinar en horno moderado hasta que al clavarle un tenedor este salga seco.

Bañar con el chocolate cobertura y almendras .