Selva Negra (otra)

Selva Negra (otra)

Para 16 personas

INGREDIENTES:

·     4 huevos

·     400 grs azúcar

·     350 grs harina

·     1 taza de leche caliente

·     50 grs manteca derretida

·     6 cucharadas de chocolate amargo en polvo

·     2 cucharadas de leche extra

·     2 cucharadas de polvo de hornear

Relleno:

·     220 grs de cerezas en conserva

·     480 grs de crema de leche líquida

·     ½ taza de azúcar molida

·     ½ taza de cherry, licor de cereza o ron

·     Chocolate rallado

·     12 cerezas en conserva o frescas para decorar

 

PREPARACIÓN:

Enmantecar un molde redondo desmontable y forrar la base con papel manteca.

En una fuente batir los huevos hasta que esten bien cremosos. Gradualmente agregar el azúcar. Añadir la harina cernida y la leche caliente mezclada con la manteca derretida en forma lenta.

En una fuente cernir el chocolate sobre la leche extra e incorporarla al batido.

 Verter la mezcla en el molde y cocinar a temperatura media 25 minutos.

Desmoldar y cortar en tres capas.

En una fuente colocar las cerezas con 1/3 taza de licor .

Dejar reposar en temperatura ambiente 2 ½ hs, revolviendo ocasionalmente.

Con un tenedor pinchar las capas del bizcochuelo.

Escurrir las cerezas y mojar las capas con el líquido.

Batir la crema, azúcar y el licor hasta  punto chantilly.

Rellenar y decorar a gusto.